自制餐食准备工作 （ 、 ）、货物 、卫生 、
盘点 、 、 、 交班、 填写 本、开早会，打卡下班
接班流程
巡场（ ， ， ， ）、点亮 、交班盘点（ ） 本、早会
事诚服务理念：五声四勤
请写出即时清理的内容都包含哪些？
1、桌面上的 ， ， 2、烟灰缸烟头不超过 个
3、地面烟头不超过 个 4、地面垃圾 5、 6、餐食操作台
8项技能考核的内容都包含什么？
日常新客充赠活动详情
10.包时段
周任务
请写出你学习到的交班盘点流程。
手机端大吧掌-- -- 管理--盘点商品--选择 --选择 --选择 商品库存-- --输入该商品 数，提交录入--盘点结束
超市--盘点作业--选择 -- 盘点--导出扫码盘点数据--导入 核对差异，检查是否有 等情况--核对无误后，填写 ，备注好 ，门店店长对盘库结果进行确认后点击确定--将亏损货款上交 ，截图发群 盘点贵重物品（ ），租赁外设
商品上下架
打开大吧掌后台，登录吧台账号，点击“超市”，再点左边“ ”，输入 ，点“搜索”，找到需要 的产品，点击 即可
15.商品陈列：
陈列的八大要求：1.先 先 ，2. 分类，3.商标 ，4. 摆放，5. 陈列，6.有效 7. 搭配，8.隔墙离地 公分
2.货架商品要求 ，干净 ，品相
3.货架及冰箱首排商品要求 ，不得低于 瓶
4.商品在销售区域进行陈列之前，必须进行 程序。
库房陈列
1.库房商品 整齐摆放（消耗品不得与 放一起，零食不得与 放一起）
2.商品 和 需要分开摆放，不得混放
3. ， ， ，需要做好标识与正常销售商品分开摆放，不得混放
4.保持库房地面卫生干净、干燥、通风，商品不得直接
请写出收货流程
1.超市--商品出入库--类型：入库类型-采购申请--门店：选需入库的门店--时间最 --状态： --查询--找到需要入库的订货单
2.修改系统订货单--点击查看--左下角点击修改--修改系统订货单的 ， ， 与票据相符。
**检查是否有 ，商品品相是否 ， 口味是否与单据一样**
3.填写经办人、验收人--确定
4.核对无误后--大吧掌上传 --提交申请--通知 入库
商品陈列（摆放、补货）
冰箱陈列（所有商品必须 朝外，摆放整齐，各种饮料的摆放位置）货架各类零食的位置
冰箱补货（新补的饮料要放到 把凉的饮料往前面放）货架补货（把生产日期 的往后面放）库房不要存在 的商品
临期过期商品的处理方法？
发现临期过期商品，及时 ，放到指定 ，标识清楚，待供应商回收
工资构成
突发情况的应对
（1）突发情况联系谁（2）如果遇到喝酒的顾客怎么处理（3）顾客对收费价格不满（4）顾客对卫生不满（5）顾客对自制品不满意（6）顾客对外设不满（7）顾客想租赁的外设暂缺（8）顾客对环境不满（9）顾客对餐食送达时效不满（10）顾客身份证或物品遗失（11）顾客在店内受伤（12）系统故障导致未下机成功（13）顾客未下机就走了被扣余额（14）顾客想退款（15）顾客想预留机器（16）顾客被封号（选择其中5个回答）
灭火器的使用方法
提、拔、握、压、扫 可以用自己语言表达