2026年3月27日培训考试
本次考试总分100分，共25道题，请认真作答。
1. 基本信息：
您姓名：
您籍贯：
您学历：
您餐厅：
您店长：
2. 训练工作开展的好与坏，对餐厅、对管理者、对受训者都有着密不可分的影响。
对
错
3. 餐厅训练的目的有
让员工了解水墨田塬的愿景、使命、价值观，熟悉餐厅规章制度。
让员工快速掌握岗位内容、工作流程和标准，掌握岗位技能。
让员工了解个人成长路径，明确个人发展目标，实现自我价值。
让员工身处良好的工作训练环境，提升顾客满意、工作满意和团队成就感。
4. 训练对餐厅的好处是
展示好的服务
提供好的产品
打造好的团队
塑造好的形象
传承好的口碑
取得好的业绩
5. 训练对管理人员的好处是
可以拥有好的管理技能，提升带训人的管理能力。
可以掌握好的培训技能，提升带训人的培训能力。
可以打造好的团队氛围，提升带训人的沟通能力。
可以拥有好的个人发展，提升带训人的规划能力。
6. 训练对学员的好处
掌握好的标准流程。
学习好的操作技能。
养成好的思维认知。
获得好的学习能力。
7. 正确运用哪种模式为最佳顾客体验、业务绩效、杰出营运做出良好的保障
GAME
PDCA
SMART
5W1H
8. 收集的事实必须是在餐厅发生的哪些信息
真实
具体
客观
公正
9. 训练方向按餐厅的需要分类可分为哪三大版块
岗位需要
发展需要
经营需要
员工需要
10. 分析的过程就是通过事实找到什么的过程
根本问题
基本问题
全部问题
特殊问题
11. 在分析问题时可运用什么原则，找到问题的根本原因
GAME
PDCA
SMART
5W1H
12. 当我们在做训练计划时，应始终围绕如何打造什么的目标去进行
优秀门店
三好门店
优秀员工
优秀店长
13. 根据目标制定有效的行动计划，需符合什么原则的五个特性
GAME
PDCA
SMART
5W1H
14. SMART原则的五个特性是
明确的
可衡量的
可达成的
相关的
有时间限制的
15. 训练也是，它必须形成一个什么闭环管理的过程
GAME
PDCA
SMART
5W1H
16. PDCA管理的4个阶段是
计划
执行
检查
改进
复盘
17. 训练因受环境及受训者需求的影响，可以有多种形式的训练方式，常见的训练方式有
工作训练
课堂训练
线上训练
自主学习
18. 训练的最终目的是打造好三好门店，三好门店是指哪三好
团队好
业绩好
口碑好
赚钱多
19. 训导员的作用
承上启下的沟通桥梁
员工团队的良师益友
团队伙伴的榜样力量
公司发展的重要基石
20. 训导员的角色
能手
榜样
老师
师傅
21. 适合水墨田塬人训练的四个步骤是
准备工作
介绍说明
实操演练
评估回馈
22. 三名治法则的三要素是
赞美
批评
支持
回馈
23. 三名治法则的具体流程是
肯定他的工作和能力。
指出他工作过程或结果的不足之处。
提出对他的理解，希望他能主动改进，并为他提供支持。
批评他不对的地方
24. 怎样跟踪培训效果？下列说法正确的是
学员反应：学员对此次培训的感受和看法，对培训过程的积极程度。
学习收获：通过小测试、实际操作、观察评分、量表评价学员对培训内容的掌握程度。
行为表现：通过现场观察、跟踪问卷、小组讨论，得到学员接收培训后的工作行为表现进行评估，确定培训是否真正对学员的工作起到了推动作用。
绩效结果：员工的个人绩效评价，对学员行为对餐厅目标影响的衡量。即评估培训是否对餐厅的绩效得到了改善。
25. 训练20字要诀有
我说你听
你说我听
我做你看
你做我看
我们同做
26. 沟通是指为了设定的什么，把信息、思想和感情在个人或群体间传递，并达成共同协议的过程
目标
方法
技能
业绩
27. 沟通是指为了设定的目标，把什么在个人或群体间传递，并达成共同协议的过程
信息
思想
感情
目标
标准
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