临期酸奶市场调查问卷
您好！我们正在进行一项关于临期酸奶消费市场的调研，旨在了解大众对临期酸奶的认知、消费习惯及需求。您的回答对我们至关重要，问卷仅用于全国大学生市场调查大赛学术研究，数据将严格保密，大约需要 5-8 分钟完成。感谢您的支持与配合！
1. 您的性别是？
A. 男
B. 女
2. 您的年龄是？
A. 18岁以下
B. 18-24岁
C. 25-34岁
D. 35-44岁
E. 45岁及以上
3. 您的职业是？
A. 学生
B. 企业职员
C. 事业单位/公务员
D. 自由职业者
E. 退休人员
F. 其他
4. 您的月可支配收入约为？
A. 1000元以下
B. 1001-3000元
C. 3001-5000元
D. 5001-8000元
E. 8001元及以上
5. 您的家庭结构是？
A. 单身独居
B. 二人世界（无子女）
C. 三口之家（有1个孩子）
D. 多孩家庭（有2个及以上孩子）
E. 与父母/长辈同住
F. 其他
6. 您的月生活费是
1200元及以下
1201-1600元
1601-2000元
2001-2500元
2500及以上
7. 您所在的常驻城市是？
A. 一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
B. 新一线城市
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
8. 您是否购买过临期酸奶/乳制品？
A. 是
B. 否
9. 您购买临期酸奶/乳制品的频率是？
A. 每周2-3次
B. 每周1次
C. 每月2-3次
D. 每月1次
E. 几乎不买
10. 您通常通过哪些渠道购买临期酸奶/乳制品？（可多选）
A. 大型商超临期专柜
B. 连锁便利店
C. 线上生鲜电商平台（如美团优选、多多买菜）
D. 品牌官方小程序/APP
E. 社区团购
F. 其他
11. 您每次购买临期酸奶的预算大约是？
A. 10元以内
B. 11-20元
C. 21-30元
D. 31-50元
E. 50元以上
12. 您在购买食品时，对保质期的重视程度如何？
A. 非常重视，每次都仔细查看
B. 比较重视，会大致确认
C. 一般，偶尔会看
D. 不太重视，基本不看
13. 您认为自己属于哪种消费类型？
A. 精打细算型（优先考虑价格和性价比）
B. 品质至上型（更看重品牌、品质和安全性）
C. 平衡务实型（在价格和品质之间寻求平衡）
D. 随性消费型（凭感觉购买，不刻意规划）
14. 您如何理解“临期食品”？
A. 即将过期但仍在保质期内的食品
B. 已经过期但可以安全食用的食品
C. 接近保质期，品质可能下降的食品
D. 不太清楚具体定义
15. 您认为酸奶距离保质期还有多久可以被称为“临期酸奶”？
A. 剩余1/3保质期及以下
B. 剩余7天
C. 剩余3天
D. 其他
16. 消费认知量表：请对以下关于临期酸奶的认知表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
临期酸奶在保质期内食用是安全的
临期酸奶的营养成分与正价酸奶无明显差异
临期酸奶的口感体验和正价酸奶相差不大
购买临期酸奶是践行环保、减少食物浪费的有效方式
知名品牌的临期酸奶比小众品牌更有品质保障
17. 您对临期酸奶安全性的基本态度是？
A. 放心，认为在保质期内都安全
B. 谨慎，会仔细检查包装和状态
C. 担忧，担心存在变质风险
D. 不确定
18. 在“省钱”和“安心”之间，您通常如何权衡？
A. 优先省钱，只要价格足够低就会购买
B. 更看重安心，只有确认安全才会考虑
C. 两者兼顾，在价格可接受范围内选择更安心的产品
D. 视情况而定
19. 您购买临期酸奶的核心动机是什么？（可多选）
A. 极致性价比/省钱
B. 减少食物浪费的环保理念
C. 尝试新品/猎奇
D. 日常刚需，刚好遇到就买
E. 其他
20. 您对临期酸奶的价格折扣敏感区间是？
A. 5折及以下
B. 6-7折
C. 8-9折
D. 买一赠一/捆绑销售
E. 其他
21. 影响您购买临期酸奶决策的关键因素排序是？（请将以下选项按重要性从1到6排序，1为最重要）
价格折扣力度
品牌知名度
剩余保质期长短
产品类型（常温/低温）
购买渠道的信任度
产品包装完好度
22. 您更喜欢哪种临期酸奶的促销形式？（可多选）
A. 直接降价
B. 捆绑销售（如买一赠一、多件折扣）
C. 限时抢购
D. 临期盲盒/福袋
E. 其他
23. 您在什么场景下会主动寻找或考虑购买临期酸奶？（可多选）
A. 日常补货时顺便逛逛临期专柜
B. 大型采购时为了省钱特意选择
C. 专门去折扣区“淘货”
D. 线上刷到特价推送时下单
E. 朋友/博主推荐时尝试
F. 其他
24. 您通常通过什么渠道购买临期酸奶？（可多选）
A. 线下超市临期专柜
B. 连锁便利店
C. 生鲜电商平台的临期专区
D. 社区团购的临期专场
E. 品牌折扣店/奥特莱斯
F. 其他
25. 您对临期酸奶的信任主要来自哪些方面？（可多选）
A. 店铺信誉和口碑
B. 产品外观完好无破损
C. 明确清晰的保质期标签
D. 品牌方的质量承诺
E. 提供安全检测报告
F. 其他
26. 这题是筛选题，请您选择C选项
A
B
C
D
27. 您从哪些渠道获知临期酸奶的相关信息或促销？（可多选）
A. 线下门店海报/广播
B. 电商平台APP推送
C. 社交媒体（小红书、抖音等）
D. 朋友/家人推荐
E. 会员短信/公众号通知
F. 其他
28.
渠道信任量表：请对以下关于临期酸奶购买渠道的信任表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
大型商超的临期专柜能保证临期酸奶的储存条件合规
线上平台的临期酸奶溯源信息真实可信
临期食品专卖店的产品质量把控更严格
社区团购的临期酸奶生产日期 / 保质期标注清晰准确
所有购买渠道的临期酸奶都能做到明码标价、折扣透明
29. 与购买正价酸奶相比，您认为临期酸奶的优势是？（可多选）
A. 价格更低，性价比更高
B. 满足环保需求，减少浪费
C. 口味选择更多，有机会尝试小众产品
D. 其他
30. 与购买正价酸奶相比，您认为临期酸奶的劣势是？（可多选）
A. 剩余保质期短，需尽快饮用
B. 品质可能存在波动
C. 包装/品相可能不如正价产品
D. 购买渠道有限，选择不多
E. 其他
31.
购买意愿量表：请对以下关于临期酸奶购买意愿的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
只要折扣力度足够，我愿意长期购买临期酸奶
我会向身边的家人、朋友推荐购买临期酸奶
即使临期酸奶品类有限，我也愿意优先选择
若有更多可靠购买渠道，我会增加临期酸奶购买频率
未来我仍会保持当前购买临期酸奶的频率
32. 您认为购买临期酸奶更多是？
A. “理性消费”和“价值回归”的体现
B. “经济压力下的被动选择”
C. 两者都有
D. 不好说
33. 您对当前临期酸奶销售的主要不满或担心是什么？（可多选）
A. 陈列混乱，不易找到
B. 品相不佳，包装有瑕疵
C. 折扣力度不足，吸引力不够
D. 担心商家篡改日期
E. 剩余保质期太短，来不及饮用
F. 其他
34. 您认为销售方可以采取哪些措施让您对临期酸奶更有好感？（可多选）
A. 设立独立清晰的销售专区
B. 提供更极致的折扣
C. 引入“盲盒”趣味销售
D. 与慈善机构合作处理尾货
E. 提供临期产品退换保障
F. 其他
35. 您成为临期酸奶持续购买者或向他人推荐的意愿有多大？
A. 非常愿意
B. 比较愿意
C. 不确定
D. 不太愿意
E. 完全不愿意
36. 您在什么场景下会避免购买临期酸奶？（可多选）
A. 招待客人时
B. 为孩子/老人购买时
C. 重要节日/聚会使用
D. 长途旅行/外出携带时
E. 其他
37. 购买临期酸奶这种消费行为是否为您带来额外的情感价值？（可多选）
A. “精明”的成就感
B. 环保的使命感
C. 尝试新品的新鲜感
D. 没有额外情感价值
E. 其他
38. 哪些因素会阻碍您成为持续购买者或向他人推荐？（可多选）
A. 安全顾虑无法完全消除
B. 购买渠道不够便捷
C. 产品选择范围有限
D. 担心被他人误解为“贪便宜”
E. 其他
39. 您对目前临期酸奶销售的建议与看法是？（开放性问题）
40. 您平时购买酸奶/鲜奶的频率是？
每天都买
每周 3-5 次
每周 1-2 次
每月 1-3 次
很少购买
41. 您平时购买酸奶时，对食品保质期的重视程度如何？
非常重视，每次必看并挑选日期最新的
比较重视，通常会查看一下并选择新鲜批次
一般，偶尔看看，不刻意挑选
不太重视，只要没过期即可
42. 您认为自己更偏向于以下哪种消费类型？
精打细算型：注重性价比，乐于寻找正价产品折扣
品质至上型：愿意为品牌、品质和新鲜度支付溢价
平衡务实型：在预算和品质间寻求平衡，按需购买新鲜产品
43. 提到 “临期酸奶”，您的第一反应或联想是什么？
便宜、打折
不新鲜、快过期了
可能不安全，但心理上难以接受
环保、减少浪费
品质可能下降（口感 / 营养）
商家处理滞销品
44. 在您看来，距离保质期还剩多久的酸奶会让您觉得它是 “临期” 的、需要谨慎考虑？
还剩 1-3 天
还剩 4-7 天
还剩 1/3 保质期以内（例如：保质期 21 天的酸奶，还剩 7 天内）
还剩 1/2 保质期以内
只要不是最新鲜的批次，都会介意
45. 您对 “临期食品经济” 的整体态度
支持，环保又省钱，认可这种消费模式
中立，存在即合理，但自己不会参与
反感，认为会拉低食品消费的品质与体验
46. 在您看来，身边购买临期酸奶的人，主要动机更接近以下哪一种？
主动的理性精明选择：精打细算、践行环保的聪明消费者
被动的经济节俭选择：经济压力下的无奈之举
两者兼有，难以区分
47. 请对以下关于临期酸奶的认知表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
临期酸奶在保质期内也可能存在食品安全隐患
临期酸奶的营养成分会随保质期临近大幅流失
临期酸奶的口感会比正价新鲜酸奶差很多
商家可能会篡改临期酸奶的生产日期 / 保质期
知名品牌的临期酸奶能保证品质与安全
购买临期酸奶是一种环保的消费行为
48. 请对以下关于临期酸奶购买排斥的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
我从心理上排斥购买任何临期食品，包括酸奶
即使折扣极低，我也不会考虑购买临期酸奶
我认为购买临期酸奶会降低自己的生活品质
我担心购买临期酸奶会被身边人认为 “拮据”
酸奶是入口食品，我不会冒险购买临期的
49. 请对以下关于临期酸奶尝试意愿的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
若有权威机构认证临期酸奶安全，我愿意尝试
若知名品牌开设官方临期专区，我愿意尝试
若临期酸奶折扣在 3 折及以下，我愿意尝试
若有完善的售后保障（如变质可退换），我愿意尝试
即使市场规范，我也不会尝试购买临期酸奶
50. 总体而言，您对 “临期酸奶” 安全性的第一感觉是
放心，认为在保质期内就是安全的，但心理上不接受
谨慎，觉得虽然理论安全但营养或口感已下降
担忧，担心商家储存不当或存在变质隐患
非常抵触，完全不认可临期酸奶的安全性
51. 您认为临期酸奶可能存在的风险或让您不满意的地方有哪些？
食品安全隐患（如变质、细菌滋生）
营养成分流失，失去食用价值
口感不佳（如发酸、结块、稀稠不均）
心理上感觉 “不新鲜”、“掉价”，有抵触感
担心商家篡改生产日期 / 保质期
储存条件无法保证，冷链断裂导致变质
售后无保障，出现问题无法维权
品类选择少，无心仪品牌 / 口味
52. 在购买酸奶时，以下因素对您的重要性排序是
生产日期 / 剩余保质期的新鲜度
品牌知名度和信誉
产品口感与口味
价格与促销活动
营养成分（如高蛋白、0 糖、益生菌种类）
53. 这题是筛选题，请您选择C选项
A
B
C
D
54. 您认为临期食品（含临期酸奶）在市场上存在的最大问题是
安全监管不足，行业缺乏统一标准
信息不透明，生产日期 / 保质期标注混乱
消费者认知偏差大，对临期食品存在误解
渠道混乱、品质不一，部分商家无良操作
销售端储存不当，影响产品品质
55. 您不购买临期酸奶的原因有哪些
对品质和食品安全的担忧
觉得购买临期食品不体面，有心理负担
购买渠道不便 / 不透明，担心渠道不正规
常规酸奶价格可接受，无需购买临期品
没有形成这种消费习惯，也没想过尝试
担心商家篡改生产日期，以过期食品冒充
不了解临期食品相关知识，不敢轻易尝试
缺乏权威安全认证与售后保障
价格吸引力不足，不值得用新鲜度交换
剩余保质期太短，家庭消耗慢易浪费
56. 在 “省钱” 和 “安心” 之间，您通常更倾向于哪一方？面对高折扣临期酸奶时，内心主要矛盾是？
绝对优先 “安心”：再便宜也不会买，健康和食用体验最重要
严重倾向 “安心”：除非折扣极大且能立刻食用，才会勉强考虑
比较纠结：会认真权衡折扣力度和剩余保质期，难以做出决定
更倾向 “省钱”：只要价格够低，愿意尝试一下临期酸奶
57. 在什么场景下，您可能会 “破例” 考虑尝试购买临期酸奶？
计划购买后当天立即全部食用时
用于制作烘焙品、奶昔等二次加工，不直接饮用时
一线知名品牌官方渠道的临期清仓时
大型知名商超（如盒马、山姆）独立临期专区，折扣极低时
身边亲友亲测推荐，且有完善售后时
几乎没有可能考虑
58. 如果您决定尝试购买临期酸奶，哪些信息 / 保障措施最能打消您的顾虑？
科学的保质期解读：权威机构说明正确储存下临期产品仍安全
品牌 / 商家的公开质量承诺与便捷售后（如变质无条件退换）
产品外观完好、冷藏得当，临期标签清晰且无法篡改
销售区域干净、独立、标识明确，管理专业规范
知名商超 / 平台背书的专属临期专区，渠道可靠
剩余保质期足够长（如还有 1/2 以上），有充足时间食用
专业机构出具的实时食品安全检测报告
其他消费者的广泛正面评价和真实体验
结合环保公益，购买临期产品即捐赠部分收益
提供精准的食用建议和食谱，帮助在期限内用完
59. 怎样的促销方式或销售形式，会让您觉得更可靠、更愿意接触临期酸奶？
直接明了的折扣（如明确标出 3-5 折），无隐藏消费
大型商超设立独立、干净、标识清晰的 “临期食品专区”
品牌官方线上 / 线下渠道的正规清仓处理
线上平台开设官方认证的 “临期食品” 频道，平台全程背书
推出 “当日食” 小份量临期酸奶，避免浪费
与知名品牌合作的临期品专场销售，品质有保障
捆绑销售（如买一送一）
60. 如果您考虑购买临期酸奶，您最信任的渠道是
大型连锁商超的正规临期折扣区
品牌官方线上 / 线下渠道的清仓处理
有良好口碑的连锁临期食品专卖店
信誉高的头部生鲜电商平台临期专区
熟人推荐的正规社区团购
61.
展望未来，在无任何外部条件改善的情况下，您购买临期酸奶的可能性有多大？
非常可能，只是暂时未尝试
有可能，在特定偶然情况下会考虑
不太可能，消费观念和习惯难以改变
完全不可能，对临期酸奶有根深蒂固的抵触
62. 如果未来有更可靠的信息科普、更规范的销售渠道、更完善的售后保障，您尝试购买临期酸奶的可能性有多大？（1-5 分，1 分完全不可能，5分非常可能）
完全不可能
1
2
3
4
5
一定会
63. 对于商家规范销售临期酸奶，您有哪些具体的意见或建议？
64. 对于推广 “减少食物浪费” 的临期食品消费理念，您有哪些意见或建议？
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