新思特幼儿园膳食管理精细化调研问卷

亲爱的家长: 您好！幼儿期的膳食营养直接影响生长发育与健康习惯养成，为精准匹配孩子饮食需求，我们依据《中国居民膳食指南（2022）》幼儿版要求，结合季节饮食特点设计此问卷。问卷反馈仅用于膳食方案优化，信息严格保密，感谢您的细致配合！

您的宝贝所在班级是：

托班小班中班大班

我们遵循“膳食宝塔”原则来编排食谱，您最看重什么？（请按重要性进行排序，将序号1-5填入方框内，1最为重要）

营养均衡：确保每日摄入蛋白质、碳水、维生素、膳食纤维等，符合幼儿成长需求食材多样：每周食材种类丰富、特别是蔬菜水果颜色多样（彩虹饮食）口味适童：口味清淡（低盐、低糖、低油），烹饪方式以蒸、煮、炖、炒为主，易于幼儿咀嚼消化尊重喜好：在营养均衡的前提下，适当增加孩子们普遍爱吃的食物；顺应时令：多采用当季、本地的新鲜食材，不时不食

您对孩子在园每日餐食分量的适配性满意度如何？

非常满意，孩子每日能吃完且无饱腹感不足/过饱反馈满意，多数时候分量合适，偶尔需老师调整一般，部分餐食（如主食/肉类）分量偏多或偏少不满意，孩子经常反映吃不饱或吃不完，且无调整非常不满意，分量严重不符孩子食量，影响进食体验

您对幼儿园“季节性膳食适配性”的满意度如何（可多选）？

夏季适配性好，能提供清热解暑餐食（如绿豆百合粥、冬瓜虾仁汤），且餐食温度适宜不烫口冬季适配性好，能提供温热滋补餐食（如萝卜玉米排骨汤、山药炖牛肉、南瓜小米粥），且餐食能保温不凉掉春季适配性好，能搭配应季食材（如清炒菠菜、豆腐羹、草莓/樱桃水果），符合春季养肝营养需求秋季适配性好，能搭配润燥食材（如莲子银耳羹、蒸梨、莲藕排骨汤），缓解秋季干燥问题季节适配性一般，仅1-2个季节有调整，其他季节无明显特色季节适配性差，全年餐食差异小，未考虑季节需求

您对幼儿园主食的多样性与健康度满意度如何？

非常满意，每周有杂粮（如小米、燕麦、玉米）、薯类（如红薯、山药）轮换，且粗细搭配合理满意，有杂粮但频率低（如每周1-2次），以精米白面为主一般，仅偶尔提供杂粮，且种类单一（如仅小米粥）不满意，长期以精米白面为主，无杂粮/薯类非常不满意，主食口感不好

您认为幼儿园每日膳食中“优质蛋白”（如鱼、虾、瘦肉、蛋、奶、豆制品）的供给是否合理？

非常合理，每日2-3种优质蛋白，且烹饪方式健康（如蒸、煮、炖）合理，每日有优质蛋白，但种类较单一（如长期以鸡肉为主）一般，每日仅1种优质蛋白，或偶尔无优质蛋白供给不合理，优质蛋白供给频率低（如每周仅3-4天有）非常不合理，极少提供优质蛋白，以素食为主

您希望每周食谱中出现哪些“必选项食材“？（可多选）

每周至少一次深海鱼（如：鳕鱼、三文鱼）每周至少两次杂粮/粗粮饭至少两次豆制品每天保证红、黄、绿三种颜色蔬菜每周一次内脏类（如猪肝、鸡肝）其他：

您认为哪些食物应该成为“禁选项”？（可多选）

油炸食品（如炸鸡块、炸薯条、炸肉丸、炸土豆等）腌制食品（如咸菜、腊肠、火腿等）易过敏食物（如芒果、荔枝、坚果、部分海鲜等）其他：

我们严格控制盐、糖、油的摄入，培养幼儿清淡饮食习惯。您对幼儿园餐食“调味”的合理性认可度如何？

完全认可，咸淡适中，无过咸、过甜、过油或过重调料味基本认可，多数时候清淡，但偶尔偏咸/偏油一般，调味不稳定，有时清淡有时重口不太认可，经常偏咸/偏油，孩子反馈“不好吃”完全不认可，口味重，不符合幼儿饮食需求

请您写出您家孩子不喜欢吃的五种食物；

对于孩子不喜欢吃的食物，您的想法是？

不喜欢就不吃，千万不要勉强可以将孩子不喜欢吃的食材切碎、剁小，与其他食材融合来做菜孩子不喜欢的食材，希望尽量不要出现在食谱中多向孩子普及“为什么要这么吃”的食育知识，培养幼儿不挑食

请您推荐几道您孩子在家爱吃、且适合幼儿园制作的健康菜肴；

您认为幼儿园的餐点照片与幼儿实际进餐的餐点是否一致？

与图片一致和照片上的完全不同

关于食谱的透明度与沟通，您期望幼儿园做哪些方面的提升？

公布食材采购来源、食材检测报告全面公布食材验收情况，包括蔬菜、肉类、水果等其他

您认为以下哪种方式能最有效地让您了解孩子真实的就餐情况？

“今日餐盘”实拍：每天随机抽一个班级，拍摄分餐后孩子拿到手的实际餐点照片“厨房餐点制作实况视频”：在确保卫生和安全的前提下，拍摄厨房炒菜过程视频其他

如果您对某一天的餐点有疑问（如分量、品质），您希望通过哪一种渠道第一时间与我们沟通？

直接与班主任老师沟通通过幼儿园统一的后勤邮箱或电话沟通通过班级膳食监管委员会代表反应

您对幼儿园膳食安全的细节信任度（可多选）？

信任食材采购，了解园所固定合作的优质供应商信任食材储存，未发现过食材变质、过期情况信任加工过程，孩子未反馈餐食中有异物信任餐具消毒，孩子未出现过餐后肠胃不适不信任，曾发现上述1-2项问题严重不信任，曾发现上述3项及以上问题

您对幼儿园膳食管理还有其他具体细节建议或意见吗？

您对幼儿园加餐（上午/下午点心）的“营养与时间”满意度如何？

非常满意，加餐以水果、原味奶制品、蒸薯类为主，时间固定（如上午10点、下午3点），不影响正餐满意，加餐种类合理一般，加餐种类混杂（如偶尔有饼干、糖果），时间不固定不满意，加餐多为高糖零食（如糖果、蛋糕），且分量过多影响正餐非常不满意，无固定加餐，或加餐存在卫生问题（如水果不新鲜）

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