2025年餐饮部8月知识产品考试

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餐饮服务餐饮厨房

1、礼宾部的位置在？

A、南大堂B、6号楼1楼C、1号塔楼首层边D、饭店往1号楼通道

2、饭店的紧急消防电话是？

A、6019B、6109C、6119D、6911

3、礼宾部为客人提供有偿服务不包括哪个服务？

A、打印B、复印C、协助提行李D、传真

4、宾客关系处的电话是?

A、6931B、6934C、6960D、6968

5、美发室 D’Fashion 的营业时间是？

A、11:00 - 22:00B、10:00 - 21:00C、11:00 - 21:00D、10:00 - 20:00

6、以下对健身中心的描述不正确的是？

A、健身中心配备有进口健身器材B、瑜伽室C、收费矿泉水饮料D、斯诺克台球

7、以下对于宾客关系处描述不正确的是？

A、位于饭店南大堂B、营业时间8:30-17:30C、对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系D、对内负责维护酒店正常的秩序及安全

8、商务会议室的位置在？

A、南大堂B、1号塔楼首层边C、6号楼1楼D、饭店往8号楼通道

9、岗位上发生初期火灾以下处理方式错误的是？

A、内线拨打6119报警或按下最近的火灾手动报警按钮B、不进行任何救助措施只等待救援C、现场如有客人，组织引导从疏散通道进行疏散D、岗位上工作人员应团队协作，同时进行以上任务

10、宾客关系处的位置在？

A、南大堂B、6号楼1楼C、1号塔楼首层边D、饭店往1号楼通道

1、礼宾部协助客人提供什么免费服务？

A、提行李及寄存行李B、办理转交C、外借物品D、宠物寄存

2、宾客关系处的职责是？

A、对外处理日常宾客的投诉和意见B、平衡协调酒店各部门与客人的关系C、对内维护酒店正常的秩序及安全D、对各部门的工作起监督和配合作用

3、报火警时应讲明？

A、起火具体地点B、有无人员被困C、报警人姓名，所属部门D、燃烧何物

4、对于健身中心描述正确的是？

A、位于艺术长廊东侧到底与会议中心交叉口，“绿洲俱乐部”电梯至二层B、营业时间06:30——22:30C、有美发沙龙D、出售各类游泳装备

5、健身中心男女更衣室配备了哪些设备？

A、桑拿房和蒸汽房B、按摩浴缸C、化妆台D、淋浴间

6、健身中心的具体设施有哪些？

A、瑜伽室B、游泳池C、斯诺克台球D、美发沙龙

7、饭店撤销商务中心后，以下哪些服务由礼宾部提供？

A、上网服务B、传真业务C、票务预订D、旅行社预订

8、关于商务会议室，下列说法正确的有？

A. 由原商务中心会议室更名而来B、划分至餐饮部C、由餐饮部龙吟阁进行管理D、仍属于原商务中心管理范畴

9、商务中心撤销后，行政酒廊可以为客人提供哪些服务？

A、打印B、复印C、扫描D、上网服务

8、下列哪些是日常岗位消防安全检查需要检查的？

A、岗位上有无违规用火B、上下班检查电器使用情况C、安全出口、疏散通道是否畅通无堵塞D、疏散指示灯、应急照明是否完好

1、礼宾部提供24小时服务

A、对B、错

2、宾客关系处仅在8:30—17:30提供服务

A、对B、错

3、健身中心提供免费矿泉水。

A、对B、错

4、商务会议室无预订时的营业时间是8:30—17:00

A、对B、错

5、商务会议室有预订时的营运时间将会按照宴会或会议开始前一小时调整。但早班营运时间最迟不迟于9:00

A、对B、错

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