落实食品安全主体责任管理制度培训考试试卷

一、选择题
基本信息：
姓名：
部门：
1.公司应当为（ ）提供必要的工作条件、教育培训和岗位待遇，充分保障其依法履行职责（）
2.（ ）至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。（）
3.工厂（ ）通过外部监管考试验证或内部考试验证的方式对食品安全总监、食品安全员进行能力验证，验证结果工厂需留存，评价不符合能力要求的，应更换人选。（）
4.应当将主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况，食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况予以记录并存档备查，同时对培训、考核情况予以记录，存档备查，工厂记录档案保存期为（ ）年。（）
5.工厂有食品安全法规定的违法情形，政府监管部门除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，将对单位的主要负责人、食品安全总监和食品安全员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。（）
二、判断题
6.公司应配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应食品安全总监、食品安全员（ ）
7.工厂要保证人员变更前后人员任职期的连续性。（ ）
8.工厂食品安全总监有出差或休假等不能履行食品安全总监职责时，其岗位临时替代人员应能满足食品安全总监要求，并有阶段性授权书。（ ）
9.工厂不得拒绝、阻挠、干涉依法开展的食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测等工作。（ ）
10.食品安全总监、食品质量负责人和食品安全员年龄应在55 周岁以下，具有食品或相关专业大专以上学历，5 年以上食品生产或质量管理工作经验且在本企业工作半年以上（ ）
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