海底捞供应商选择门店分析调查问卷
海底捞供应商选择门店分析调查问卷
非常感谢您在百忙之中抽出时间参与我们关于海底捞供应商选择与门店运营分析的调研。海底捞一直致力于为顾客提供优质的餐饮服务,这离不开供应商的紧密协作。本次问卷旨在深入了解海底捞在供应商选择以及门店运营层面的相关情况,您的见解对我们十分关键,问卷信息仅用于研究分析,我们会严格保密,请放心作答。
一、基本信息
1.您在门店担任的职位:
A. 店长
B. 采购负责人
C. 后厨主管
D. 其他(请注明)
2.您在海底捞工作的时长:
A.1 - 3年
B.3 - 5年
C.5年以上
二、供应商选择
1. 您所在门店选择供应商时,最看重的因素是(可多选,按重要程度排序):
A. 食材品质与新鲜度
B. 供应价格
C. 供应稳定性(供货及时性、无断货风险)
D. 供应商信誉与口碑
E. 增值服务(如配送、售后等)
F. 合作灵活性(可根据需求调整订单等)
G. 其他(请注明)
2. 目前为门店供应主要食材(如肉类、蔬菜、海鲜等)的供应商数量大概是:
A. 1 - 4家
B. 5 - 9家
C. 10家及以上
3. 在选择新供应商时,主要通过哪些途径获取信息(可多选):
A. 行业展会、研讨会
B. 同行推荐
C. 供应商主动上门推销
D. 线上采购平台、行业网站
E. 其他(请注明)
4. 海底捞总部在供应商选择决策中,对您所在门店的参与度要求是:
A. 门店有主要决策权,总部审核
B. 总部主导决策,门店提供意见
C. 双方共同决策,权重相当
三、供应商合作情况
1. 与现有主要供应商的合作时长平均大概是:
A. 1年以内
B. 1 - 3年
C. 3 - 5年
D. 5年以上
2. 在合作过程中,供应商出现过以下哪些问题(可多选):
A. 食材品质不达标(如变质、农药残留超标等)
B. 供应价格波动过大
C. 供货延迟
D. 供应数量不足
E. 售后服务不到位(如退换货困难等)
F. 几乎没有出现过问题
G. 其他(请注明)
3. 针对供应商出现的问题,门店一般采取的解决方式是(可多选):
A. 与供应商沟通协商解决
B. 扣除相应货款
C. 减少订单量或暂停合作
D. 向总部反馈共同处理
E. 其他(请注明)
4. 您觉得目前与供应商的沟通顺畅程度如何:
A. 非常顺畅,沟通高效及时
B. 比较顺畅,基本能满足需求
C. 一般,偶尔存在沟通障碍
D. 不顺畅,沟通成本较高
E. 非常不顺畅
四、门店运营与供应商关联
1. 供应商的供应情况(如食材品质、供货及时性)对门店运营的影响程度如何:
A. 影响非常大,直接关系到门店的正常营业和顾客满意度
B. 影响较大,会在一定程度上影响门店的运营效率和服务质量
C. 影响一般,通过一些措施可以弥补
D. 影响较小,基本不影响门店运营
E. 影响非常小
2. 门店的客流量变化是否会影响对供应商的采购需求和策略:
A. 影响很大,客流量大时会增加采购量,调整采购频率等
B. 有一定影响,会根据客流量预估采购量,但调整幅度不大
C. 影响较小,采购需求相对稳定,不受客流量太大影响
D. 几乎没有影响
3. 为了满足门店的特殊菜品需求或季节性菜品需求,供应商在食材供应方面的配合度如何:
A. 配合度非常高,能积极提供所需食材和支持
B. 配合度较高,基本能满足大部分需求
C. 配合度一般,存在一定困难和局限性
D. 配合度较低,难以满足特殊需求
五、改进建议
1. 您认为目前在供应商选择和管理方面,最需要改进的地方是(可多选):
A. 完善供应商评估体系,更全面准确地筛选供应商
B. 加强与供应商的战略合作,建立更紧密的合作关系
C. 拓展供应商渠道,引入更多优质供应商
D. 提高对供应商的管控力度,确保供应质量和稳定性
E. 其他(请注明)
再次感谢您的支持与配合!您的回答将为我们优化供应商选择和门店运营提供重要参考。
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