食品安全知识竞赛

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1. 食品安全的基本原则是什么？

A) 尽量少吃B) 多吃蔬菜水果C) 保持清洁、生熟分开、彻底煮熟D) 不吃零食

2. 以下哪种食物最可能受到细菌污染？

A) 熟食B) 生肉C) 干果D) 蔬菜

3. 使用微波炉加热食物时，需要注意什么？

A) 使用金属容器B) 使用耐热玻璃或专用微波炉器皿C) 盖紧盖子D) 不用搅拌

4. 如何判断肉类是否新鲜？

A) 颜色鲜艳B) 表面干燥C) 无异味D) 以上都是

5. 食品标签上的“保质期”是指什么？

A) 食品生产的日期B) 食品最佳食用期限C) 食品出厂的日期D) 食品过期的日期

6. 如何正确清洗果蔬？

A) 用热水浸泡B) 用流动水冲洗C) 用洗涤剂清洗D) 用盐水浸泡

7. 以下哪种食物最容易引起食物中毒？

A) 生食海鲜B) 熟食C) 罐头食品D) 冷冻食品

8. 食品召回制度的主要目的是什么？

A) 提高企业利润B) 保护消费者健康C) 减少库存D) 增加销售

9. 食品添加剂的作用是什么？

A) 改善食品品质和风味B) 延长食品保质期C) 使食品颜色更加诱人D) 以上都是

10. 遇到食品安全问题时，应向哪个部门投诉？

A) 公安局B) 食品药品监督管理局C) 工商局D) 卫生局

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